Barrique

VERLEIDING is al proevend, een reis rond de wereld maken maar dan gewoon in 's-Hertogenbosch. Proef oliën, azijnen, single malt whisk(e)y’s, grappa’s en likeuren die voor jou ‘vers getapt’ worden. Gun jezelf specialiteiten als koffie, thee, verse truffel en veel meer!

BAR BITE

Bar Bite Barrique | Plankje van de mooiste charcuterie | olijven en nog veel meer | 5 Gerritjes

 

KOUD

Salade | Met lauwwarme gekonfijte kwartelboutjes | 7 Gerritjes

Avocadobavarois | Met kwartelei en op lage temperatuur gegaarde scampi | 8 Gerritjes                                                                                            

Steak Tartare | Van Black Angus rund met zijn originele garnituren | 9 Gerritjes

                                                                                                         

WARM

Kabeljauwrugfilet | Met spinazietaart | beurre blanc met limoen-mosterd | 9 Gerritjes

Lamsrack | Met kruidenkorst, basilikum/aardappel tortilla en confiture van rode ui |10 Gerritjes

[vega]

Pappardelle | di Toscana con tartufo fresco | 8 Gerritjes

 

DESSERT

Jan de Groot dessert | Met de mini Bosschebol en de Echte Bosschebol likorette en mandarijnsorbetijs | 7 Gerritjes

Ons fameuze kaasplankje | Met o.a. Reypenaer XO Reserva | Wijngaard Chèvre Gris | Brie de Meaux AOP | Munster AOP | Blue Stilton met Port | witte truffel honing | aceto balsamico due vittorie | diverse confitures | 10 Gerritjes

 

 

Bekijk hier het Culinaire Magazine 2017 met overzicht van alle gerechten.

Meer informatie