Bolwerk Brasserie-Restaurant

VERLEIDING in de rustgevende aanwezigheid van de Dommel: dat vinden we bij deze prachtige aanwinst voor de stad! Waar vroeger de middeleeuwse stadspoort gelegen was, bevindt zich nu o.a. brasserie het Bolwerk. Bolwerk is 7 dagen per week geopend voor ontbijt, lunch en diner.

BOLWERK BITES

Parmaham | Vers van het mes | 7 Gerritjes

Huisgemaakte truffelballetjes | Van Black Angus beef | 4 Gerritjes

Torpedogarnalen | In een krokant jasje | 4 Gerritjes


BOLWERK AMUSE

Tartaar van gemarineerde | Zalm met een yoghurt-mangodressing | 2 Gerritjes

 

BOLWERK MENU

Carpaccio | Van ossenhaas met truffelmayonaise | 5 Gerritjes

Gegrilde sashimi tonijn | Met sesamzaadjes | zongedroogde tomaat | balsamicodressing | 10 Gerritjes

Gegrilde tournedos | Van MRIJ-rund | bearnaisesaus | 9 Gerritjes

[vega]

Zomers pompoensoepje | 3 Gerritjes

Buffelmozzarella met tomaat | balsamicodressing | 5 Gerritjes

 

DESSERT

Kaasplankje | Met Hollandse kazen | 6 Gerritjes

Tiramisù | Volgens klassiek Italiaans recept | 5 Gerritjes

 

 

Bekijk hier het Culinaire Magazine 2017 met een overzicht van alle gerechten.

Meer informatie