Cercle des Gourmets

VERDIEPING in kooktechnieken, ingrediënten en bereidingswijzen doe je ook op Bourgondisch 's-Hertogenbosch! Proef culinaire creaties van Cercle des Gourmets! Ben je geïnteresseerd in een lidmaatschap bij de Cercle? Dan bestaat de mogelijkheid om kennis te komen maken en vrijblijvend twee maal mee te komen koken in een groep. Maar kom vooral eerst proeven hoe goed je hier leert koken op Bourgondisch sH!

GERECHTEN

 

Tomaat gevuld met een coctail van grijze garnalen | rivierkreeftjes geserveerd

in een soepje van meloen en granny smith | 6 Gerritjes

3 bereidingen van kreeft | 12 Gerritjes

1 | coctail met avocado-limoencrème

2 | tartaar op gerookte aardappel

3 | lauwwarm in sinaasappelboter geconfijt op spaghettini

Parfait van ganzenlever | amandelbisquit met balsamicogelei | friszure mango | 9 Gerritjes

Bisque d'homard a la Cercle | 7 Gerritjes

Compôte van rabarber met op de huid gebakken wilde zeebaars | schuim van basilicum | 9 Gerritjes

Gebakken kalfshaas en kalfsstoof | morillesaus | puree a la Cercle | garnituur van

gevulde zoete peper | groene asperge | 11 Gerritjes

Parfait van olijfolie met caviaar van passievrucht | honingroom-schuim |

kletskop van rode biet | 6 Gerritjes

Kaasplankje met diverse kazen | 7 Gerritjes

Kaasplankje met 10 jaar oude Port | 12 Gerritjes

 

Vegetarische gerechten

Honing-notenhangop | sorbet van rode zomerbiet | stroop van rode biet | gepofte wilde rijst | krokantje van gemberkoek | 5 Gerritjes

In bladerdeeg gebakken groente | kaasterrine | saus van groene kruiden | 7 Gerritjes

 

Bekijk hier het Culinaire Magazine 2018 met een overzicht van alle gerechten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

Bekijk hier binnenkort het Culinaire Magazine 2018 met een overzicht van alle gerechten.

Meer informatie
 
Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website toont video’s van YouTube. Deze partij plaatst cookies (third party cookies). Als je deze cookies niet wilt, dan kan je dat hier aangeven. Je kan dan geen video’s op deze website zien. Wij plaatsen zelf ook anonieme cookies om onze site te verbeteren. Deze gegevens worden niet aan derden verstrekt.

Deze website toont video’s van YouTube. Deze partij plaatst cookies (third party cookies). Als je deze cookies niet wilt, dan kan je dat hier aangeven. Je kan dan geen video’s op deze website zien.