Puik Bistrotheek

VERLEIDING is heerlijk dineren in een intieme, rustige sfeer. Ideaal als u rustig van elkaar wil genieten of zakelijk wat te bespreken heeft. PUIK is het kleine zusje van naastgelegen restaurant FF Swanjéé. Gastvrijheid, kwaliteit en beleving zijn bij beide restaurants de belangrijkste pijlers. Zelfde eigenaren, zelfde filosofie, ander concept.
 

 

AMUSE

Huis gemarineerde zalm | Mabré van appel en rode biet | haring kuit | gel van rode biet en crème fraîche | 2 Gerritjes

 

GERECHTEN

Gebakken coquille | Chutney van wortel en Ras el hanout | gel van wortel en gember | crunch van hazelnoot | 8 Gerritjes                                                     

Geschroeide tonijnsteak | Met sushi topping | spongecake van zeewier | gel van soja | zoetzure tapioca en crème van wakamé | 9 Gerritjes                 

Mini Swanjéé burger | Van het befaamde MRIJ-rund van Piet van de Berg | 100 gram grof gehakt klapstuk | bbq style | 8 Gerritjes                         

Gegrilde Brisket | Van Ocean beef | gebrande groene asperge | gerookte mayonaise | crème van maïs | aubergine kaviaar | saus van eendenlever | 9 Gerritjes

[vega]

Courgette burger met crème van roomkaas en gepofte paprika, jalapeños en zoetzure komkommer | 6 Gerritjes

 

DESSERT

Kazen | diverse soorten | vijgencake | compote van tutti frutti | 7 Gerritjes

Taartje | van pure chocolade en zwarte kers met sneeuw van pistache | krokantje van sesamzaad en sinaasappel | cherry curd | Aceto Balsamico | kersenmousse | 6 Gerritjes    

 

 

Bekijk hier binnenkort het Culinaire Magazine 2018 met een overzicht van alle gerechten.

Meer informatie